Raz le bol de payer la Boddington une fortune et je ne prends pas le ferry assez souvent pour en ramener des palettes ...
... donc je me suis dit que je tenterais bien une fermentation maison dans ma cave entre deux reservoirs de Vespa .....

Certains connaissent ils la(les) techniques du brassage ?
J'ai tenté le kit a biere quand j'étais étudiant en Angleterre pas tres concluant au niveau du gout mais l'effet recherché a l'époque était bien là
Cette fois ci je tenterai de m'appliquer un peu plus et d'appliquer à la lettre la recette ... et oui c'est un art (comme le démarrage d'un Lambretta ! )

Donc s'il y a des partants pour se lancer dans la brasserie amateur ...
Voici un site fort intéressant :

http://www.brouwland.com/

Bon ça n'a rien a voir avec les scooters ... mais tant pis !
Ce sera toujours l'occasion de se réunir autour d'une marmite !

Marko, enfin une chose sérieuse, tu peux compter sur ma contribution
comme qui dirait l'autre: y a pu ka

Perso je donne dans la liqueur de cerise... ( la fermentation c'est parfois dangereux.... )

Once upon a time ...

le champagne de sureau (les 3 dernières bouteilles) ont pétées dans la cave pour cause de fermentation perpétuelle. J'ai ainsi découvert qu'il fallait déprésuriser régulièrement.

vu le peu de fruits cette année, mon ami Al Ambic restera chez lui cette année

les vins fermentés ont permis de se refaire une santé (cinzano, vin d'orange, apéro picon, ...)

pas d'expérience dans la médecine par les plantes à base de malt et de houblon mais s'il reste une place dans l'équipe ...

Un de mes liens préférés en ce domaine
www.wikignole.be/

avec une section Bière :
http://www.wikignole.be/wiki/Bi%C3%A8re

Ben marko tas finis tes chiers de vacances !
Il fallait que tu trouves une connerie à faire !

Je suis partant pour un coup de main !

Oh pardon il y a une faute

"Ben marko t as finis tes cahiers de vacances"

Un C.A.T (Centre d'Aide par le Travail) à Amilly fabrique l'une des meilleure (si ce n'est la meilleure) bière locale : Bell' de Loing.
Ils font des visites des installations et en faisantt un petit détour motocycliste, cela peu faire l'objet d'une sortie d'automne avec les véhicules 50's actuellemennt en restauration.

Marko, t'en est o de ta division entre le prix du kit et les actionnaires potentiels ?

Tim, il est effectivement bon de se soucier des eventuelles fautes et fuites et clavier (valable idem pour moi).

A+ autour d'un paquet de levure ... vous avez vu, ils font aussi des kit fromage !!!

Rentré de vacances aujourd'hui .... je regarde cette semaine ... et vous tiens au courant ...

quand est-ce que cela commence car j'aimerais bien faire une petite expérience du style :


http://www.afp.com/videos/francais/afpvideo/MMV59792_TFR

La commande est imminente .... voici une petite mise en bouche ....


http://www.muntons.com/homebeer/brewing-tutorial.asp

On est tous impatient .................. d'y goûter !
Besoin d'aide ?

Enfin reçu le kit la semaine derniere !



Certains intéressés ont fait le déplacement pour procéder à l'étape initiale de la fabrication ... la préparation pour la fermentation primaire ...
Densité 1040 avant la fermentation ... elle est aujourd'hui descendue à 1020 ce qui signifie que les sucres se transforment petit à petit en alcool ... Nous n'aurons pas beaucoup de degrés dans cette cuvée ... (normal c'est une biere Anglaise)



J'ai aujourd'hui procédé au transfert dans un autre fut pour la fermentation secondaire ... ça fait des bulles dans le barboteur !!! donc bon signe puisque la dégage du gaz carbonique ... maintenant il faut attendre que la fermentation ralentisse sufisamment et que la densité se stabilise en dessous de 1010 avant de mettre en bouteille.

Suite des aventures des petits brasseurs amateurs:

Mise en bouteille:


D'aucun disaient qu'elle avait une odeur peu ragoutante ... C'est vrai que ca ressemblait tant au niveau odeur que gout à la pinte de bitter tiede oubliée dans un coin du pub ...
Heureusement le rajout de sucre avant embouteillage, permettra(je l'espere ) une troisieme fermentation en bouteille afin de regazifier ce breuvage.

Capsulage:




Livraison:


Stockage:


il faut encore attendre deux à trois semaines avant de pouvoir consommer ...

Au total nous avons peut etre produit moins de biere que nous en avons consommé ... mais ce fut une aventure fort instructive ... hips

.... Biere Blanche, Stout et Brown ale seront nos prochaines tentatives ....

Bravo, belle expérimentation.

J'ai hâte de lire le rapport de test.


Bientôt la blanche alors ?